Profil aromatique : safran, agrume.

La "Rose des Vents" est un voyage entre l'histoire du Gin et celle du safran. Lorsque les Anglais ont colonisé l'Inde en 1750, ils ont évidemment emmené du Gin dans leur malles. L'Inde étant une terre d'épices, la bourgeoisie coloniale s'offrait le luxe d'aromatiser le Gin au safran dont les pistils, aux vertus médicinales et aromatiques uniques, donnent toute sa noblesse. L'existence d'une safranière à dix minutes de la distillerie sonne alors comme une collaboration évidente. Une première distillation composée de genévrier alsacien, coriandre, citron, poivre, cardamome,... sera la base pour une extraction par macération à froid du safran et lui donnera cette couleur or.