Produire de bonnes bières et préserver notre faune et notre flore, tel est l'objectif des brasseries dans ce collectif. La bière "Grande Hamster" est brassée avec de l'orge cultivée dans zones de protection statique pour la biodiversité de la plaine en Alsace. Les houblons sont également alsaciens et bio. Nous avons élaboré une bière blonde IPA généreusement houblonnée, fraîche et dotée d'une belle amertume.